既然胃肿瘤与“吃”有关联，是否存在有有助预防胃肿瘤的食物呢？答案是肯定的。近来来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃肿瘤的发生。

    大蒜

    是公认的防肿瘤食物，有明显的抗肿瘤功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃肿瘤发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防肿瘤效果。

    洋葱

    吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗肿瘤物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃肿瘤发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃肿瘤的致命率也低了30%。

    菌菇类

    这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗肿瘤物质，能起防肿瘤功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗肿瘤率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗肿瘤的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防肿瘤作用，还能提高人体免疫力。

    番茄

    含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃肿瘤和消化系肿瘤有利，同时对预防乳腺肿瘤和前列腺肿瘤也有效。

    花椰菜

    含较多微量元素钼，可阻断致肿瘤物质亚硝酸胺的合成，能起到抗肿瘤防肿瘤作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止肿瘤细胞的形成。吃花椰菜对预防食道肿瘤、胃肿瘤等都有一定作用。